09 Nov Branding para restaurantes: Cuatro identidades con las que definirte

¿Sabéis porque mola estar dedicado al sector de la gastronomía y el vino?

Porque es un sector con un idioma propio caracterízado por la experiencia de marca.

Ya lo hemos dicho en más de un artículo, la experiencia del vino comienza en el momento que decides que vas a comprar una botella de vino, del mismo modo que la experiencia de marca de un restaurante comienza en el preciso momento que realizas la reserva.

En este juego culinario, el branding para restaurantes emerge como el ingrediente secreto que no solo diferencia a tu restaurante, sino que también influye en la experiencia del cliente de manera sorprendente, y que resulta la base para la creación de cualquier proyecto de marca.

Ya hemos hablado en múltiples ocasiones de nuestros procesos, y como toda construcción de marca comienza con una investigación del entorno. Y es que es importante, precisamente porque un visual bien construido, una identidad actitudinal, sensitiva, olfativa, partirá precisamente de conocer ese entorno para definir toda la esencia. Eso es puramente el Branding. 

Branding para restaurantes: Cuatro identidades para una sola marca.

Cuando definimos proyectos de Branding para restaurantes, planteamos todas las identidades que confeccionan una marca, que siempre son cuatro: 

· Una identidad visual: ¿Qué verá el comensal al investigar sobre nuestro restaurante? No sólo hablamos de un logo. Hablamos de una guía de identidad en la que participa la decoración de un restaurante, la posición del servicio en la mesa, el uniforme de los camareros, la paleta de colores…

· Una identidad sensorial: Por supuesto, no solamente está la vista actuando en la generación de la experiencia. Trabajamos con partners que nos ayudan a generar aromas concretos para cada restaurante. Marketing olfativo diseñado para potenciar la experiencia de la entrada a ese restaurante… Está claro que si tienes una cita romántica y nada más entrar huele a aceite sucio de la fritanga, la cita irá por otro lado.

Por supuesto, también dentro de esa identidad sensorial entra lo que escuches. ¿Qué tipo de música debería sonar? No es lo mismo comer un risotto en la cena de aniversario con el “Ei chipirón” que con un Miles Davis… Ambas cosas se deben definir en base al tipo de restaurante que quieres crear.

· Una identidad actitudinal: ¿Cómo debería ser la recepción al restaurante? ¿Hay jefe de sala? ¿Cómo debería tratar a los comensales? ¿Deberían sentarse por ellos mismos? ¿Cómo se debería servir el vino? O aún más… ¿Mejor tener una larga carta de cervezas o de vinos franceses? ¿Cuál es la política de reservas? ¿Cómo deberían contestarse a las reseñas negativas? Todas esas respuesta definen tu actitud como restaurante y desde Veintemillas trabajamos incluso en formaciones en sala para mejorar esa respuesta.

· Una actitud verbal: ¿Cómo deberíamos dirigirnos a los clientes? ¿De usted o de tú? ¿Es desenfadado o formal? De nuevo, definir cómo va a hablar el restaurante nos puede dar pistas del tipo de restaurante que somos, y expresarlo en su forma escrita también es parte de esta identidad. Cómo está redactada la web e incluso en qué idiomas, puede dar pistas del tipo de restaurante que estamos definiendo.

El Storytelling, el eje vertebrador de las identidades de una marca

Porque todo debe contar una historia. Una propuesta gastronómica con sentido, entidad y coherencia debe partir de un discurso que haga fácil la construcción de todas las identidades de la marca. Si eres capaz de definir lo que hace tu restaurante en una frase breve, lo estás haciendo bien, sino, rectifica y revisa.

Vamos a trabajar en formar una promesa de marca auténtica. ¿Tu restaurante es el lugar perfecto para disfrutar de una comida rápida con amigos? Entonces, que cada elemento de tu marca grite diversión y camaradería. No temas incorporar toques de humor en tus redes sociales o en el menú. La autenticidad se traduce en conexiones reales con tus clientes, que siempre, siempre siempre, serán tus principales prospectores de marca.

En conclusión, el branding para restaurantes va más allá de un simple logo, o un simple menú bien construido, es la esencia misma de tu establecimiento. 

¿Te gustaría comprar que tu restaurante cumple todas esas pautas? En Veintemillas estamos especializados en la construcción de marca para el sector del vino, la gastronomía y la industria alimenticia, así que contacta con nosotros y veamos qué podemos hacer.